Sekite mus Facebook'e!
Tai, mano nuomone, vienos sėkmingiausių kopūstų salotų: marinuoti kopūstai su kitomis daržovėmis gaunasi labai kvapnūs, traškūs, aštrūs – tai puikus priedas prie įvairių garnyrų ir užkandžių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 3 kg;
- svogūno ir saldžiosios paprikos po 600 g;
- morkų, 400 g;
- cukraus ir augalinio aliejaus, 200 g;
- actas, 9 %, 200 ml;
- druskos, 7 šaukštai;
- lauro lapų, pipirų grūdelių.
Gaminimo procesas
Sumaišykite visas daržoves, išskyrus
saldžiąją papriką
, pagal skonį pasūdykite ir išminkykite masę.
Sudėkite saldžiąją papriką ir išmaišykite
. Supilkite cukrų, supilkite actą
ir
augalinį aliejų, gerai išmaišykite.
Į švarius stiklainius sudėkite pipirų puodą ir lauro lapą pagal skonį. Sudedame salotas, šiek tiek sutankiname masę, supilame į stiklainius visą marinatą iš indo, kuriame buvo salotos.
Uždengiame dangteliais
. Sterilizuojame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, ir paliekame 30 minučių.
Išimame iš orkaitės su pagaliukais, užsukame dangtelius, apverčiame ir užsukame, kol atvės.
Salotas laikome sandėliuke arba rūsyje
.
Šios salotos labai primena klasikines soliakas, kuriose puikiai subalansuotas saldžiarūgštis skonis.
