Tiesiog puikus receptas: sultingi, minkšti ir švelnūs kotletai be nereikalingų priedų ir prieskonių. Žinoma, į maltinukus galite dėti įprastų prieskonių, tačiau natūralus mėsos skonis yra daug malonesnis nei daugybė priedų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- maltos mėsos, 1 kg;
- sausos duonos, 200 g;
- svogūnas, 1 didelis gabalas;
- česnako, 4 skiltelių;
- druskos, 1 šaukštelis;
- juodųjų pipirų pagal skonį.
Gaminimo procesas
Įdarą geriau imti asorti, kad kotletų skonis būtų įvairus, o pats patiekalas būtų sultingas, mėsos skaidulos kepant netaptų šiurkščios.
Patariu tiksliai laikytis visų rekomendacijų dėl proporcijų – nuo to labai priklauso rezultatas.
Svogūnai susmulkinami blenderiu arba sutarkuojami tarka.
Baltoji duona išdžiovinama, iškočiojama, užpilama vandeniu ir paliekama, kad išbrinktų.
Svogūnai įvedami į faršą, įberiama druskos ir pipirų, smulkinto česnako, išminkoma
.
Duoną išspaudžiame iš vandens, jei reikia – masę sutriname blenderiu ir sudedame į faršą, labai gerai išmaišome iki vientisos masės ir išplakame.
Formuojame kotletus
.
Paneer kotletus apvoliojame džiūvėsėliuose arba miltuose, jei jūsų keptuvė neleidžia kepti kotletų be faršo
.
Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol bus paruošti. Sudėkite visus kotletus į keptuvę. Įdėkite gabalėlių sviesto ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Troškinkite kotletus orkaitėje 10-15 minučių su sviestu.
Švelnus mėsos užkandis bet kokiam garnyrui ir šventiniam stalui. Svieste mirkyti kotletai labai apetitiškai kvepia ir jums tikrai patiks.
