Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Jei mėgstate cukinijų ikrus, pagamintus ne pagal klasikinį receptą su šviežiais pomidorais ir daug augalinio aliejaus, šis variantas kaip tik jums. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, o rezultatas labai skanus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 3 kg;
- svogūno, 3 vnt;
- morkų, 6 vnt;
- augalinio aliejaus, 200 g;
- pomidorų pasta, 1,5 puodelio;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 8,5 valg. š;
- česnako, 1 galvutė;
- juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį;
- 9 % acto, 4,5 valgomojo šaukšto.
Gaminimo procesas
Cukinija, morkos, svogūnai ir česnakai susmulkinami mėsmale.
Morkos sudedamos į puodą ant viryklės, supilama pomidorų pasta ir troškinama apie 5 min.
Sudedamos cukinijos, svogūnai, supilamas augalinis aliejus ir troškinama, kol sutirštėja. Virkite apie 60-90 min.
stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite
. Į ikrus suberkite druską ir cukrų, pavirkite kelias minutes ir paragaukite, jei reikia, įberkite dar.
Įdėkite česnakų,
jei
reikia, petražolių ir krapų, pipirų mišinio ir virkite dar 2 min.
Jei norite gauti visiškai vientisą tyrę, sutrinkite masę panardinamuoju trintuvu, supilkite actą
.
Užvirinkite, pavirkite pusę minutės ir išpilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius.
Jei norite, tokius ikrus galima gaminti be acto, jų galiojimo laikas – 7-10 dienų šaldytuve
.
Jei mėgstate ikrus su apčiuopiamesniais daržovių gabalėliais. Tuomet nesmulkinkite trintuvu, supilkite actą, pavirkite dar 1 minutę ir išpilstykite į stiklainius.
