Sekite mus Facebook'e!
Vienas iš sėkmingiausių kečupo receptų, kurį naudojant nereikės ilgai stovėti virtuvėje ir garinti padažo iki norimo tirštumo. Receptą galima imti už pagrindą ir pasigaminti įvairaus skonio padažų – švelnaus, aštraus, pikantiško.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 3 kg;
- svogūno, 1 didelio gabalo;
- česnako, 1 galvutė;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 3 šaukštai;
- sausų garstyčių, 1 šaukštelis;
- maltų pipirų, 0,5 šaukštelio;
- lauro lapas, 1 vnt;
- 70 % acto, ketvirtis šaukštelio.
Gaminimo procesas
Pomidorai pasirenkami sultingų veislių, mėsingi ir raudoni
. Pomidorai, svogūnai ir česnakai susmulkinami mėsmale
. Pomidorų masė užvirinama ir sieteliu pašalinamas viršuje susikaupęs skystis.
Virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių ir plakite masę panardinamuoju mikseriu, o jei norite, galite ją pertrinti per sietelį.
Pagardinkite masę druska, cukrumi ir visais prieskoniais ir virkite dar 10 minučių arba tol, kol kečupas taps tokios konsistencijos, kokią mėgstate
. Supilkite actą ir užvirinkite, pavirkite minutę.
Supilkite kečupą į iš anksto sterilizuotus ir išdžiovintus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir uždarykite, kol atvės.
Galite laikyti bet kurioje patogioje vietoje.
Į kečupą galite dėti įvairių prieskonių ir prieskonių, kuriuos mėgstate šiame padaže.
