Sekite mus Facebook'e!
Naminis kisielius visada būna daug geresnis nei parduotuvės produktas. Toks gėrimas yra naudingas, pagamintas tik iš natūralių produktų. Cukraus įberkite pagal savo skonį.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- ruginės duonos;
- sultenių, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 4 šaukštai;
- mielių, 0,5 šaukštelio;
- vandens.
Paruošimo procesas
Ruginė duona supjaustoma gabalėliais ir išdžiovinama orkaitėje. Svarbu džiovinti nesudeginant, antraip kisielius gausis kartaus skonio
. 3 litrų stiklainio dugne sudedami džiūvėsėliai, cukrus ir šaukštas rūgštynių – neplautų, kad rūgimo procesas vyktų tinkamai.
Supilkite verdantį vandenį, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Mieles sumaišykite su 0,5 šaukštelio cukraus ir užpilkite šiltu vandeniu.
Mielių masę sumaišykite su rūgpieniu ir gerai išmaišykite
.
Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 24 valandoms, kad raugtų.
Stiklainį įdėkite į padėklą, skystis žais ir ištekės.
Duonos trupiniai pakils į viršų ir tai reiškia, kad gėrimas paruoštas. Jei jaučiamas raugo aromatas – jis tikrai paruoštas
. Perkoškite per marlę, supilstykite į butelius ir išsiųskite į šaldytuvą. Į kiekvieną butelį dėl aštrumo įdedame po kelias rūgštynes
. Gėrimas gaunasi labai kvapnus ir gaivus.
Duonos masės neišmeskite – tai raugas kitai kvaso partijai. Tūrio užtenka dviem 3 litrų stiklainiams, į kiekvieną stiklainį įdedame po saują džiūvėsėlių ir rūgštynių, raugo nebereikia.
