Daugelis žmonių baklažanus gamina kaip grybus su grybų prieskoniais. Noriu pasidalyti receptu, kuriame tokių priedų nėra, bet baklažanai gaunasi lygiai tokie pat kaip grybai – tankūs, skanūs ir kvapnūs.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 3 vnt;
- svogūno, 3 vnt;
- česnako, 1 galvutė;
- grietinės, 200 g;
- žolelės, druska, pipirai.
Gaminimo procesas
Svogūnai supjaustomi dideliais gabalais ir apkepinami augaliniame aliejuje, kol įgauna auksinę spalvą.
Baklažanai nulupami ir perpjaunami į 3 dalis išilgai, o kiekviena jų supjaustoma dideliais gabalais.
Žalumynai susmulkinami ir sumaišomi su grietine ir išspaustu česnaku
. Į padažą pagal skonį įberiama pipirų ir druskos, jei norite, galite dar įdėti grybų prieskonių
. Sudedami baklažanai, įberiama druskos pagal skonį, kepama ant vidutinės ugnies, kol bus paruošti
.
Supilkite padažą, užvirinkite ir išjunkite.
Patarimas: jei norite patiekalą kelias dienas laikyti šaldytuve, 5 minutes troškinkite su grietine.
Man labai patinka atšaldyta, tada nesugebėsite atskirti baklažanų nuo grybų.
