Balta ar raudona? Kuriuos svogūnus geriau valgyti ir kodėl

Svogūnai labai dažnai naudojami gaminant maistą visose šalyse. Yra raudonųjų ir baltųjų svogūnų, ir kiekvienas jų yra savaip naudingas. Rekomenduojame paskaityti, kokiomis naudingomis savybėmis pasižymi baltieji ir raudonieji svogūnai.

yra pakankamai antioksidantų – alicino ir kvarcetino. Šie komponentai padeda organizmui kovoti su uždegimais ir lėtinėmis ligomis. Svogūnuose

yra vitaminų B6 ir C, mangano, kalio ir kitų naudingų mineralinių medžiagų. Šie elementai padeda palaikyti sveiką odą, širdies ir kraujagyslių sistemą bei kaulinį audinį

. Svogūnai padeda virškinti maistą dėl sulfidų, kurie skatina virškinimo fermentų gamybą.

Reguliariai vartodami svogūnus sumažinsite cholesterolio kiekį, taip sumažinsite kraujospūdį ir pagerinsite širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Tačiau svogūnai turi ir neigiamą pusę

. Nors ši daržovė yra naudinga, po vartojimo iš burnos sklinda nemalonus kvapas.

Daržovė gali sukelti alerginių reakcijų

.

Tai gali būti bėrimas, anafilaksinis šokas ir niežulys

. Svogūnai gali padidinti skrandžio rūgštingumą ir sukelti diskomfortą.

Dviejų rūšių svogūnai pasižymi vienodomis savybėmis, skiriasi tik spalva ir skoniu

.

Raudonieji svogūnai dažniau naudojami salotoms, nes yra saldesni ir švelnesni. O raudonieji svogūnai turi šiek tiek daugiau antioksidantų nei baltieji. Šie svogūnai geriau mažina uždegimus ir šalina iš organizmo laisvuosius radikalus.