Sekite mus Facebook'e!
Vienas paprasčiausių cukinijų ikrų receptų, pagamintas vos iš kelių ingredientų. Kadangi ikruose nėra jokių nereikalingų ingredientų, užkandis turi natūralų cukinijų skonį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- cukinijos, 3 kg;
- svogūnai ir morkos, po 1 kg;
- cukrus, 2 šaukštai;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- juodieji pipirai ir parika, po 1 valg. šaukštą;
- pomidorų pasta, 3 šaukštai;
- obuolių sidro actas arba įprastas stalo actas, 9%, 2 šaukštai.
Virimo procesas
Rinkitės jaunas cukinijas, kurių minkštimas nėra vandeningas. Taip mišinys išvirs daug greičiau nei gaminant ikrus iš senesnių cukinijų.
Į puodą supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos, išimkite.
Morkas, sutarkuotas ant rupios trintuvės arba supjaustytas kubeliais, apkepkite, kol suminkštės, nukoškite.
Cukiniją supjaustykite kubeliais ir pakepinkite kelias minutes, tada sudėkite svogūną ir morką, išmaišykite ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, išmaišykite ir troškinkite dar 30 minučių.
Išmaišykite ir troškinkite 20 minučių.
Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir cukraus, troškinkite 10 minučių.
Mišinį sutrinkite elektriniu trintuvu, suberkite prieskonius, supilkite actą ir užvirinkite, virkite 2–3 minutes.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir atvėsinkite.
Toliau ikrus perkeliame į rūsį arba sandėliuką.
Ikrai gaunasi lygiai tokie patys kaip ir pagal klasikinį receptą – tiršti, aromatingi, vidutiniškai aštrūs, be daug augalinio aliejaus; parduotuvėje nieko panašaus tikrai nerasite.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
