Sekite mus Facebook'e!
Manau, kad mano barščių receptas yra labai skanus ir sėkmingas. Suprantu, kad kiekviena šeimininkė turi savų šio pirmojo patiekalo gaminimo būdų, bet noriu pasidalyti savo paslaptimis, gal kam nors jos patiks.
Barščių gaminimo taisyklės:
- Sultinį verdu sodrų, ant kaulo ir mėsos, kad iš karto pajustumėte sotumą. Jei nenorite barščiams virti daug mėsos, tiesiog pagalvokite, ar nevertėtų dalį jos panaudoti kaip įdarą blynams;
- sotūs barščiai gaunami iš pakankamo produktų kiekio. Netaupykite ir įdėkite pakankamai visų produktų ir daržovių. O kad barščiai būtų patys skaniausi, pačioje virimo pradžioje į sultinį įmeskite 2 sveikas bulves, kurias vėliau galima susmulkinti šakute. Kopūstai smulkiai supjaustomi;
- burokėliai pirmiausia visada troškinami su svogūnais, pabaigoje apibarstomi šaukštu miltų ir tik tada dedami į barščius;
- jei mėsą iš barščių išimate, kai sultinys jau išvirė, įdėkite ją atgal likus 15 minučių iki barščių virimo pabaigos. Išvirus barščiams, būtinai juos 15-20 minučių pakaitinkite;
- nepamirškite česnako, aromatinių žolelių, žalumynų ir prieskonių pagal savo skonį.
Tai tokios mažos paslaptys, padedančios barščius padaryti skanius ir aromatingus, sočius.
57
