Sekite mus Facebook'e!
Tingus koldūnus galima gaminti įvairiais būdais, o šiandien noriu su jumis pasidalyti vienu variantu, kurį išmokau Lvove. Nieko sudėtingo, koldūnai gaunasi švelnūs, minkšti, sultingi.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 2 vnt;
- miltų, 270 g;
- vandens, 100 ml;
- varškės, 430 g;
- cukrus, 3 šaukštai;
- vanilino pagal skonį;
- žiupsnelis druskos;
- 30 g sviesto.
Gaminimo procesas
Sviestą sudėkite į karštą vandenį ir maišykite, kol sviestas ištirps
. Kiaušinį išplakite plaktuvu ir sumaišykite su persijotais miltais, išmaišykite ir supilkite vandenį bei sviestą.
Užminkykite elastingą tešlą
ir įdėkite
į maišelį arba tiesiog uždenkite maistine plėvele 30 minučių.
Įdarui varškę sumaišykite su kiaušiniu, žiupsneliu druskos ir cukrumi, pagal skonį įberkite vanilino.
Stalą pabarstykite miltais, išklokite tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu.
Į vidurį per visą sluoksnio ilgį dėkite įdarą
, suvyniokite
tešlą, apvyniokite įdarą.
Peiliu arba stikline supjaustykite porcijomis
.
Šiuos koldūnus virkite kaip įprasta, pasūdytame vandenyje ir patiekite su grietine, medumi, bet kokio skonio uogiene, uogų padažais.
