Sekite mus Facebook'e!
Iš pradžių jie būna maloniai sūrūs, o vėliau įgauna rūgščioms daržovėms būdingą aštrumą ir klasikinį skonį. Tokius pomidorus ruošiu valgyti vasarą, kai švieži pomidorai šiek tiek nusibosta ir norisi ko nors sūraus. Jau po poros dienų galima paimti mėginį: labai skanūs ir iš karto aišku, kad bus mažai) Jei indas nėra matomoje vietoje, visi įsitikinę, kad rūgštūs pomidorai statinėje.
Receptas greitas ir paprastas: 2 dienos – ir viskas paruošta.
Rūgštūs pomidorai: kaip juos pagaminti
Imam prinokusius raudonus vaisius, mėsingus ir su nepažeista odele. O kad greičiau pasūdytų, išpjaunu viršūnės dalį, kuria jie buvo prisitvirtinę prie šakų (daugiau neperpjauti, jokiu būdu nepažeisti).
Paruoštus
pomidorus sudedu į indą: išpjauta dalimi ant viršaus.
Įdedu aromatinių prieskonių: plokštelėmis supjaustytą česnaką, juodųjų pipirų žirnelius, garstyčių sėklų ir krapų (pagal skonį galima pridėti ir kitų).
Paruošiu sūrymą: į ąsotį supilu druską ir cukrų, supilu vandenį ir užverdu
.
1 litrui vandens:
Druskos – 2 valgomieji šaukštai,
cukraus – 2 valgomieji šaukštai
Pomidorus užpilkite verdančiu sūrymu, kad jie būtų visiškai apsemti skysčio. Likučių neišmeskite (galbūt kitą dieną teks įpilti, nes pomidorai jį aktyviai sugeria
). Indas nėra sandariai uždaromas, tiesiog uždengiamas tinkama lėkšte.
Palieku juos šiltai virtuvėje – tegul rauginasi: po 24 val. galite paragauti – pomidorai bus pakeitę savo skonį.
Sūrymas taps drumstas, bet tai nėra priežastis nerimauti
! Kai pomidorų skonis patiks (po 2-3 dienų), indą dedu į šaldytuvą.
