Apie mūsų amžininkams pažįstamų desertų ruošimą pradėta kalbėti tik XVIII amžiuje. Senovėje desertų nebuvo, nes cukrus buvo gana brangus. Atitinkamai cukraus produktus galėjo sau leisti tik karališkieji asmenys.
Konditerija viduramžiais nebuvo pelninga. Daugelis žmonių paprasčiausiai negalėjo sau leisti pirkti tortų ir pyragaičių. Rinkoje atsiradus pigiam cukrui ir miltams, konditerijos amato padėtis pasikeitė
. Dabar desertai yra svarbi žmonių gyvenimo dalis. Papasakosime, kaip paruošti skanų ir neįprastą desertą arbatos vakarėliui.
Kreminio deserto ingredientai:
- pienas – litras;
- kokosų drožlių – 200 g;
- cukraus – 195 ;
- miltų – 200 g;
- vanilinio cukraus – 7 g;
- sviestas – 60 g;
- 35 % plaktos grietinėlės – 250 ml;
- graikiniai riešutai – 50 g.
Kreminio deserto paruošimas:
Į puodą su pienu supilkite 170 g cukraus pudros, persijokite miltus. Sudedamąsias dalis suplakite plaktuvu, kad neliktų gumuliukų
. Pieną virkite ant vidutinės ugnies, kol konsistencija taps klampi. Į masę supilkite vanilinį cukrų ir sviestą, ingredientus ištirpinkite grietinėlėje
. Ant padėklo (60×70 cm) supilkite kokoso drožles, tolygiai paskirstykite po visą paviršių.
Ant drožlių tolygiu sluoksniu supilkite kremą. Dėkite masę į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Per tą laiką sumaišykite grietinėlę su cukrumi ir plakite, kol susidarys standžios viršūnės. Plaktą grietinėlę užtepkite ant atvėsusio kremo sluoksnio, tolygiai paskirstykite sluoksnį.
Supjaustykite sluoksnį nedideliais stačiakampiais. Peiliu susmulkinkite riešutus ir pabarstykite jais plaktos grietinėlės sluoksnio paviršių.
Kiekvieną stačiakampį susukite į ritinėlį.
Suktinukus galite papildomai papuošti riešutais. Receptui rekomenduojama naudoti graikinius riešutus, kad deserto skonis būtų sodrus.
