Sekite mus Facebook'e!
Pyragai su slyvomis žmonijos kulinarijos istorijoje atsirado labai seniai. Tačiau jie išgarsėjo palyginti neseniai, 1983 m. Būtent tada laikraštyje „New York Times” buvo paskelbtas pirmasis amerikietiško pyrago su slyvomis receptas.
Amerikos namų šeimininkės ir pradedantieji virėjai išsikirpo šį receptą iš laikraščių ir visą laiką gamino pagal jį
.
Šiandien mažai ką gali nustebinti slyvų pyragas
.
Pabandysime paruošti orų ir minkštą slyvų pyragą keptuvėje.
Slyvų pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Kefyras – 200 g;
- Cukrus – 150 g;
- Sviestas – 80 g;
- raugas – 10 g;
- Druska – ¼ šaukštelio;
- Vanilės ekstraktas – 1 šaukštelis;
- Miltai – 250 g;
- Slyvos – 500 g.
Slyvų pyrago paruošimas:
Išklojame 26 cm skersmens skardą pergamentu, kurį ištepame sviestu. Iš slyvų pašaliname kauliukus ir supjaustome didelėmis skiltelėmis. Slyvas išdėliojame raštu ant keptuvės dugno
. Dubenyje išplakame kiaušinius, sumaišome su cukrumi ir druska ir išsukame. Ištirpinkite sviestą, supilkite jį kartu su kefyru į kiaušinių masę. Į kiaušinių mišinį įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į kiaušinių mišinį. Užminkome tirštą tešlą, kurią paskirstome ant skardoje esančių slyvų. Tešlą tolygiu sluoksniu paskleiskite ant pergamento.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Nepamirškite periodiškai pašalinti nuo dangčio susikaupusį kondensatą.
Pyrago viršų uždenkite pergamentu ir lėkšte. Atsargiai išimkite pyragą iš keptuvės ir apverskite jį į neapkepusią pusę. Uždenkite keptuvėje esantį pyragą dangčiu ir kepkite dar 10 minučių.
Ar pyragas paruoštas, galite patikrinti mediniu iešmeliu.
Prieš patiekdami pyragą apibarstykite cukraus pudra.
