Itališkas grietinės pyragas. Lengvas ir erdvus: rezultatas pranoko visus lūkesčius

Pyragai visada buvo svarbi žmonių mitybos dalis. Pyragų istorija tęsiasi nuo seniausių laikų iki šių dienų. Įvairiuose meno ir literatūros kūriniuose galima rasti daug nuorodų į kepinius, įskaitant pyragus. Šekspyras viename savo kūrinių rašė apie pyragą, natiurmortuose naudojami įvairūs kepiniai.

Šiais laikais pyragai jau nieko nestebina. Šis patiekalas tankiai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Jei nenorite kepti klasikinio pyrago, verta paeksperimentuoti. Pavyzdžiui, pasigaminkite itališką pyragą

. Pakalbėkime apie itališko grietinės pyrago receptą.

Grietinės pyrago tešlos ingredientai:

• Miltai – 210 g;
• tryniai – 3 vnt;
• sviestas – 80 g;
• cukraus – 70 g;
• vanilinio cukraus – 8 g;
• kildinimo medžiaga – 1 šaukštelis.

Įdarui skirti ingredientai:

• grietinė – 400 g;
• baltymai – 3 vnt;
• cukraus – 80 g;
• kukurūzų krakmolas – 40 g;
• druskos – žiupsnelis.

Grietinės pyrago paruošimas:

Ištepkite kepimo formą sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Į dubenį su tryniais supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps

. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į trynius

.

Į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius, persijokite ir rankomis išminkykite tešlą.

Ją sąžiningai sudėkite ant formos dugno ir suformuokite šonus (2 cm ilgio) bei dugną.

30 g tešlos suvyniokite į maistinę plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą

. Įdarui baltymus išplakite mikseriu, į masę pamažu supilkite cukrų.

Į

grietinės

putas įberkite druskos ir kukurūzų krakmolo

ir

gerai

išmaišykite.

Supilkite putėsius į formą su tešla, išlyginkite jų paviršių.

Likusį šaltą tešlos gabalėlį sutarkuokite stambia tarka. Šia tešla apibarstykite pyrago viršų.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.

Iškepęs pyragas atrodo išpūstas, tačiau atvėsęs jis susigulės.

Jei norite saldesnio skonio, pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.