Sekite mus Facebook'e!
Sausainiai – vienas iš būdų skaniai praskaidrinti laisvalaikį. Paprastai su sausainiais geriame arbatą arba kavą. Tačiau anksčiau sausainiai buvo naudojami ir kitiems gėrimams. Pavyzdžiui, sausainiai buvo naudojami užkandžiaujant vynu. Buvo manoma, kad saldūs sausainiai tinka prie bet kokios rūšies vyno. Buvo knygų, kuriose pasakojama apie gėrimus ir jų suderinamumą su desertais
. Dabar Vokietijoje įprasta alų užkandžiauti sausainiais
.
Tačiau ne bet kokiu alumi, o specialiu alumi. Kreminis alus patiekiamas su sausainiais
. Yra alaus rūšių, kurios patiekiamos ir su pyragais
. Žinoma, daugumai žmonių labiau įprasta sausainius valgyti su arbata. Todėl paruoškime standartinį sausainį, kurio forma šiek tiek skiriasi nuo klasikinio.
Sausainių ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- cukraus pudros – 80 g;
- sviesto – 120 g;
- kakavos – 1 valgomasis šaukštas;
- miltai – 250 g;
- kildinimo medžiagos – ½ šaukštelio;
- cinamono.
Sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį su cukraus pudra, sudėkite minkštą sviestą ir išmaišykite. Į mišinį suberkite ⅓ miltų ir kepimo miltelius,
išminkykite
tirštą tešlą.
⅓
tešlos suberkite į atskirą dubenį, supilkite kakavą ir ½ miltų, kruopščiai išmaišykite iki rudos spalvos. Uždenkite tešlą celofanu ir palikite šaldytuve
. Į antrąją tešlos dalį supilkite likusius miltus ir išminkykite tešlą rankomis. Palikite tešlą šaldytuve 10-15 min.
Šviesią tešlą iškočiokite į 27 x 22 cm plotą. Pabarstykite cinamonu ir susukite į ritinėlį.
Iš tamsios tešlos iškočiokite panašų 27×16 cm sluoksnį
. Šviesų ritinį uždėkite ant tamsaus sluoksnio, suvyniokite jį į vidų ir padalykite per pusę.
Kiekvieną tešlos ritinėlį ištempkite iki 35-40 cm ilgio ir padalykite. Suktinukuose šakute padarykite griovelius
. Pusvalandžiui palikite suktinukus šaldytuve po celofanu
.
Ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu, sudėkite nedideles suktinukų porcijas.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Iškepę sausainiai apibarstomi cukraus pudra. Šie sausainiai puikiai tinka šventiniam arbatos vakarėliui.
