Ką gaminti cukinijų sezono metu. Neįtikėtinai skanus plitimas: biudžetinis, paprastas ir prieinamas

Cukinijos – tai moliūginių šeimos vienmetis žolinis augalas. Jų vaisiai yra pailgi ir, priklausomai nuo veislės, gali būti įvairių spalvų: žali, geltoni arba balti.

Cukinijos kilusios iš Centrinės Amerikos, kur jas augino senovės indėnai

.

Į Europą cukinijos buvo atvežtos XVI a. ir greitai paplito visame žemyne. Rusijoje cukinijos išpopuliarėjo XIX a.

Iš pradžių cukinijos buvo auginamos kaip dekoratyviniai augalai, tačiau ilgainiui žmonės įvertino jų skonį ir ėmė jas naudoti maistui. Cukinijose yra daug vitaminų ir mineralinių medžiagų, taip pat skaidulų, kurios padeda virškinimui

. Geriausia cukinijas vartoti pusryčiams, pavyzdžiui, pasigaminti užtepėlę.

Sudedamosios dalys:

• cukinija – 2 vnt;
• morkos – 1 vnt;
• svogūnas – 1 vnt;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• druskos – žiupsnelis;
• česnako – 2 skiltelės;
• lydyto varškės sūrio – 2 vnt;
• krapų – saujelė.

Cukinijų užtepėlės paruošimas:

Svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais, pakepinkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite prie svogūnų

. Cukiniją supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite prie svogūnų bei morkų, pasūdykite. Cukiniją su likusiomis daržovėmis troškinkite po dangčiu, kol suminkštės

. Tuo metu susmulkinkite krapus, česnaką supjaustykite plokštelėmis. Į atskirą indą sudėkite troškintas cukinijas, krapus ir česnakus

. Į mišinį sudėkite lydytą varškę ir plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.

Palikite užtepėlę šaldytuve 30 minučių ir patiekite.

Užtepėlė bus skanesnė ant lengvai padžiovintos arba paskrudintos duonos.