Kaip atskirti kokybišką medų nuo netikro: paprasti patarimai visiems

Kaip atskirti kokybišką medų nuo netikro: paprasti patarimai kiekvienam

Medus yra ne tik skanus skanėstas, bet ir natūralus vaistas. Tačiau parduotuvių lentynose vis dažniau galima sutikti falsifikatų: medaus su cukraus sirupu, krakmolu, vandeniu ir kitais priedais. Kad nesuklystumėte rinkdamiesi ir įsigytumėte tikrą produktą, svarbu žinoti paprastus patikrinimo būdus.

1. Išvaizda ir konsistencija

• Natūralus medus yra vientisas, be sluoksnių, nuosėdų ar putų.

• Šviežias medus turi būti klampus ir lipnus.

• Po kelių mėnesių geros kokybės medus tampa cukringas. Jei jis ilgai išlieka skystas, tai yra falsifikato požymis.

2. Kvapas ir skonis

• Tikras medus turi malonų gėlių, žolelių ar vaško aromatą. Karamelės kvapas arba jo nebuvimas yra raudona vėliava.

• Tikras medus šiek tiek kutena gerklę. Padirbto skonis bus tiesiog įkyriai saldus.

3. Vandens testas

• Įmerkite šaukštą medaus į stiklinę šalto vandens.
  Tikras medus nusės ant dugno ir neištirps.
  Padirbtas medus iš karto ištirps ir nudažys vandenį.

4. Popieriaus testas

• Užlašinkite medaus ant servetėlės.
  Natūralus medus neišsisklaidys ir nepaliks šlapios dėmės.
  Jei dėmė yra, vadinasi, meduje yra per daug vandens.

5. Jodo ir acto testas

• Praskieskite medų vandeniu ir įlašinkite truputį jodo.
  Jei skystis nusidažo mėlynai, meduje yra krakmolo.

• Į medaus tirpalą įpilkite acto – jei jis šnypščia arba putoja, vadinasi, sudėtyje yra kalcio arba geriamosios sodos.

6. Siūlų testas

• Šaukštu išsukite medų ir leiskite jam tekėti.
  Kokybiškas medus teka plonu siūleliu, be nutrūkimų.
  Klaida – lašai.

7. Kaitinimas

• Jei medų šiek tiek pašildysite, tikras medus nepakeis spalvos ir kvapo, o netikras medus gali patamsėti arba karamelizuoti.

Išvada

: Pirkite medų iš patikimų bitininkų arba specializuotų parduotuvių. Atkreipkite dėmesį į skonį, kvapą, konsistenciją ir spalvą. Tikras medus yra ne tik skanus, bet ir naudingas, ypač šaltuoju metų laiku.