Kaip iš statinės: be sterilizacijos. Rauginti pomidorai su cukrumi

Labai skanūs, kvapnūs, tarsi iš statinės, marinuoti pomidorai, tai tiesiog nuostabus užkandis ir priedas prie įvairių patiekalų.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pomidorų;
• klasikinio konservavimui skirtų žolelių rinkinio (serbentų lapų, krienų, vyšnių, krienų šaknų, krapų ir jų skėčių);
• morkų, 2 vnt;
• svogūnas;
• česnakas, 75 g;
• cukraus, 400 g;
• druskos, 200 g;
• acto, 400 ml;
• aspirinas, 2 tabletės stiklainyje.

Paruošimo procesas

Pomidorai nuplaunami

. Morkos ir česnakai permalami mėsmale arba susmulkinami blenderiu

. 3 litrų talpos švariuose stiklainiuose ant dugno paskleidžiame morkas ir česnakus, sudedame pomidorus.

Švariame vandenyje praskiedžiame druską ir cukrų, actą, išmaišome

. Į kiekvieną stiklainį įdedame aspirino, supilame sūrymą.

Stiklainius uždarome plastikiniais dangteliais ir siunčiame į rūsį rūgti.

Labai skanius, marinuotus pomidorus galima patiekti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, su keptomis bulvėmis.

Pomidorus dar galima uždaryti: į stiklainį įberti žirnelių, lauro lapų, krapų šakelių

.

500 ml vėsaus vandens ištirpinkite druską, 2 valgomuosius šaukštus, cukrų, 4 valgomuosius šaukštus, sausas garstyčias, 1,5 valgomojo šaukšto, supilkite į stiklainį, įdėkite porą tablečių ir užpilkite verdančiu vandeniu iki stiklainio viršaus.

Taip pat uždarykite plastikiniu dangteliu ir siųskite į rūsį. Šis pomidorų variantas dėl prieskonių gaunasi aromatingesnis.