Sekite mus Facebook'e!
Rinkdamiesi keptuvę atsižvelkite į visus šiuos veiksnius
Įsivaizduokite, kad ruošiatės savo artimiesiems paruošti gardžią vakarienę. Sudėjote visus ingredientus, bet staiga supratote, kad jūsų senoji keptuvė šiam patiekalui netinka. Maistas prilimpa, dugnas nevienodai įkaista, o rankena jau seniai kliba. Ar jums tai pažįstama
? Laikas rinktis naują keptuvę! Tačiau kaip nepasimesti medžiagų, dangų, dydžių ir formų gausoje
? 1. Pagrindiniai keptuvių tipai:
Ketaus keptuvės:
- Keptuvė: idealiai tinka mėsos patiekalams, nes puikiai išlaiko šilumą ir tolygiai ją paskirsto.
- Sunki ir linkusi į koroziją, todėl reikalauja kruopščios priežiūros.
Nerūdijantis plienas:
- Nerūdijantis nerūdijantis plienas: tvirtas, ilgaamžis ir nerūdija.
- Maistas gali pridegti, reikalauja kruopščios priežiūros ir netinka indukcinėms kaitlentėms.
Teflonas:
- Lengvas, maistas nesudega, greitai įkaista.
- Neperkaitinkite, danga gali būti kenksminga, nėra ilgaamžė.
Keramika:
- Keramika: ekologiška, atspari aukštai temperatūrai, maistas nesudega.
- Bijo staigių temperatūros pokyčių, negalima naudoti metalinių mentelių, brangesnė už teflono.
Indukcinė:
- Greitai ir tolygiai įkaista, tinka indukcinėms kaitlentėms.
- Brangesnės ir sunkesnės nei kitų tipų keptuvės.
-
2. Dangos:
- Nesvylanti: labiausiai paplitusi danga, kuri palengvina kepimo procesą ir keptuvės valymą. Tačiau nelimpančios dangos nėra ilgaamžės ir gali būti kenksmingos, jei perkaista.
- Keramika: ekologiška alternatyva nepridegančiai dangai. Keraminės dangos yra atsparios įbrėžimams, tačiau bijo staigių temperatūros pokyčių.
- Titanas: tvirta ir ilgaamžė danga, atspari įbrėžimams, nerūdija ir nereaguoja su maistu.
3. Dydis ir forma:
- Dydis: keptuvės būna įvairių dydžių. Kasdieniam maisto gaminimui rekomenduojama turėti 24-26 cm skersmens keptuvę.
- Forma: klasikinė apvalios formos keptuvė tinka daugumai patiekalų. Keptuvės kvadratiniu arba ovalo formos dugnu patogios kepti blynus, žuvį ir omletus.
4. Rankena:
- Plastikinė rankena neįkaista, tačiau gali būti ne tokia patvari.
- Metalinė rankena gali įkaisti, bet yra atsparesnė nusidėvėjimui.
5. Papildomos funkcijos:
- Indukcinis dugnas: indukcinio dugno keptuvės tinka indukcinėms kaitlentėms.
- Dangtis: dangtis padės išlaikyti šilumą ir drėgmę gaminant maistą.
6. Indų akcentai:
- Nedidelė keptuvė su nepridegančia danga kiaušinienei.
- Ketaus keptuvė storu dugnu ir aukštais šonais mėsos patiekalams.
- Wok keptuvė plokščiu dugnu azijietiškos virtuvės patiekalams.
- Plokščia keptuvė žemais šonais blynams.
- Grilio keptuvė su briaunotu vidumi kepsniams, daržovėms ir žuviai.
Rekomendacijos:
- Prieš pirkdami keptuvę, nuspręskite, kam ją naudosite.
- Netaupykite keptuvės kokybei.
- Gerai prižiūrėkite keptuvę, kad ji tarnautų ilgai.
Rinkdamiesi keptuvę atsižvelkite į visus pirmiau nurodytus veiksnius. Tai padės jums teisingai pasirinkti ir nusipirkti keptuvę, kuri atitiks jūsų poreikius.
69
