Kepenys mėgsta kruopštų ir kompetentingą apdorojimą, tada jos tampa sultingos ir minkštos, aromatingos. Tai puikus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiais garnyrais.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos kepenėlių, 400 g;
- svogūno, 1 vnt;
- česnako, žolelių, druskos, pipirų;
- grietinės, 2 šaukštai;
- sviesto, 30 g;
- žiupsnelis cukraus.
Gaminimo procesas
Kepenėles nuplaukite ir nuvalykite nuo perteklinių dalių.
Kepenėles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3-5 min.
Keptuvėje sumaišykite nedidelį kiekį augalinio aliejaus su sviestu ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną su žiupsneliu druskos ir cukraus – taip svogūnas įgaus ryškų skonį ir aromatą.
Į keptuvę sudėkite kepenėles, išmaišykite ir kepkite 5 min. ant didelės ugnies.
Pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite, įberkite įvairių prieskonių, pagal skonį grietinės ir garstyčių, susmulkinto česnako ir žolelių.
Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 2 min.
Prie tokių kreminių kepenėlių patiekiu bulvių košės, virtų ryžių arba makaronų. Gaunasi labai skanu ir sotu.
