Sekite mus Facebook'e!
Choux tešla pyragams yra pati geriausia ir universaliausia – ji tinka bet kokiam įdarui, kokį tik galite sugalvoti.
Miltinei tešlai paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 80 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 2 valg. š;
- augalinio aliejaus, 3 valgomųjų šaukštų;
- 250 ml verdančio vandens.
Tešlai paruošti reikia:
- sausų mielių, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- šilto vandens, 120 ml;
- tryniai, 2 vnt;
- miltai, 550 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- kopūstų, 1 kg;
- svogūno, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 3 valg;
- druskos ir cukraus po 1 šaukštelį;
- pipirai, žolelės.
Gaminimo procesas
Sumaišykite cukrų ir druską, miltus ir augalinį aliejų, išmaišykite.
Supilkite verdantį vandenį. Masę išmaišykite mentele.
Mieles sumaišykite su cukrumi ir šiltu vandeniu, išmaišykite ir palikite
15 min.
Mielių mišinį sumaišykite su choux, kambario temperatūros tryniais ir išmaišykite
. Dalimis įberkite persijotus miltus, užminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Tešlą
patepkite aliejumi ir uždenkite, palikite šiltoje vietoje 1 val.
Susmulkinkite kopūstus ir kartu su svogūnais troškinkite augaliniame aliejuje
, pasūdykite, įberkite cukraus, pipirų, įvairių prieskonių, žolelių ir virkite, kol bus paruošti.
Patepkite rankas ir stalą aliejumi ir iškočiokite tešlą, padalydami ją į 18 ritinėlių
.
Ištieskite tortilijas, sudėkite įdarą ir suformuokite paplotėlius
.
Juos apkepkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Labai purūs, apetitą žadinantys paplotėliai, kurių tešla tiesiog tirpsta burnoje.
