Mano uošvienės receptas „belyashi”. Mano vyras prašo tik jų, kitų nevalgo.

Klasikinis beliašų receptas, kuriame daug sultingo ir skanaus įdaro, o tešla puikiai pakyla ir išlaiko formą, taip pat gali būti naudojamas kepamiems pyragėliams su įvairiais įdarais.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• druskos, cukraus ir sausų mielių po 1 šaukštelį;
• šilto pieno, 200 ml;
• šilto vandens, 100 ml;
• kiaušinio, 1 vnt;
• miltai, 450 g;
• maltos mėsos, 500 g
• svogūnas, 2 vnt;
• prieskoniai, druska, pipirai, žolelės.

Kepimo procesas

Sumaišykite šiltą vandenį su šiltu pienu, įberkite druskos, cukraus, mielių.

Įmuškite kiaušinį, išmaišykite

, supilkite persijotus miltus ir minkykite tešlą, kol ji taps minkšta.

Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje 1 val.

Imkite bet kokį mėgstamą įdarą

.

Aš ėmiau jautienos, galite naudoti asorti arba kiaulienos.

Svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su malta mėsa

. Pasūdykite ir papipirinkite, suberkite prieskonius ir smulkiai supjaustytus krapus.

Jei faršas labai stangrus, įpilkite porą šaukštų sultinio arba tiesiog vandens, vandens, įmaišykite suminkštintą sviestą. Tada faršas bus labai sultingas

. Su faršu suformuokite beliašus.

Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos.

Tokie beliašai kaip visada būna purūs, minkšti, tešla ne guminė, labai maloni.