Marinuoti baklažanai žiemai! Šis receptas yra malonumas: ir skanus, ir gražus.

Žiemą vaisiai nėra tokie skanūs kaip vasarą. Galite iš anksto pasirūpinti savo mityba ir pasiruošti. Marinuoti baklažanai yra skanėstas. Netrukus tuo įsitikinsite patys.

Sudedamosios dalys: – Kiaušiniai iš baklažanų:

– Reikės:

– 3 kg baklažanų;

– vandens; –

citrinos

; – pomidorų

; – ryšulėlio petražolių

; – česnako

; – lauro lapų;

– juodųjų pipirų žirnelių

; – kalendros

; – rupios druskos; –

cukraus;

– 9 proc. acto; –

augalinio aliejaus

.

Paruošimas:

Į didelį indą supilkite 3 litrus vandens ir įberkite pusantro šaukšto druskos. Baklažanus nulupkite ir supjaustykite pailgais gabalėliais. Sudėkite juos į vandenį. Palikite juos 15 min.

Pradėkite blanširuoti baklažanus

. Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu ir palaukite, kol užvirs. Išspauskite pusės citrinos sultis ir leiskite joms užvirti

. 3 minutėms į vandenį įdėkite baklažanus. Išimkite juos ir perkelkite į sietelį. Taip darome su visais baklažanais.

Supjaustykite pomidorus

. Į sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite kelis pipirų žirnelius ir vieną lauro lapą. Pusę arbatinio šaukštelio kalendros sėklų ir vieną didelę skiltelę česnako. Šiek tiek žolelių ir tuštumą užpildykite baklažanų griežinėliais. Ant kiekvieno stiklainio uždėkite po 3-4 pomidorų griežinėlius. Sudėkite kuo sandariau. Ant viršaus uždėkite dar šiek tiek žolelių.

Pabaigoje įberiame vieną arbatinį šaukštelį druskos ir du arbatinius šaukštelius cukraus. Du valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus ir šaukštą acto.

Uždengiame dangteliu. Taip darome su visais stiklainiais

. Paimame puodą, ant dugno uždedame rankšluostį. Sudedame stiklainius ir užpilame vandeniu. Užvirus palaukiame 25 min.

Išimame ir suvyniojame. Apverčiame aukštyn kojomis.

Produktai paruošti. Gero apetito. Naudokitės receptais ir vaišinkite save gėrybėmis net žiemą.