Mėsos suktinukai tapo neatsiejama įvairių furšetų ir šeimos valgių dalimi. Jie derinami su įvairiausiais produktais, pavyzdžiui, sūriu, kumpiu, dešra.
Šis patiekalas restoranuose dažnai patiekiamas kaip aperityvas prie pagrindinio patiekalo. Jis kuriamas kuo taupiau, o lankytojų turi didelę paklausą. Tačiau suktinukus visai įmanoma pasigaminti ir namuose. Apie tai, kaip galima pasigaminti cukinijų suktinukus kaip restorane, papasakosime.
Mėsos suktinukų ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 700 g;
- grybai – 200 g;
- augalinis aliejus – 10 ml;
- druskos – 5 g;
- citrinos sultys – 10 ml;
- mocarela – 100 g;
- virti kiaušiniai – 2 vnt;
- majonezas – 30 g;
- druskos – 5 g;
- juodųjų pipirų – 4 g;
- lydytas sūris – 30 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- miltai – 150 g;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Mėsos suktinukų paruošimas:
Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir kruopščiai apskrudinkite.
Atskirame dubenyje sumaišykite lydytą sūrį, garstyčias ir smulkiai supjaustytus virtus kiaušinius. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, majonezo ir gerai išmaišykite.
Ant įkaitintos keptuvės pakepinkite smulkiai supjaustytus grybus, kol paruduos, pasūdykite. Iškeptus grybus pasiųskite į bendrą dubenį su likusiais smulkintais produktais, sumaišykite.
Mėsos griežinėlius sudėkite ant maistinės plėvelės. Ten uždedame nedidelį sluoksnį faršo ir supilame sūrį, prieš tai jį supjausčius stambiais kubeliais. Įdarą suvyniojame į mėsos vyniotinį. Šiuos veiksmus pakartokite su kiekvienu gabalėliu.
Jei vyniotinis pakankamai didelis, galite jį perpjauti per pusę. Tada kiekvieną suktinuką pirmiausia apvoliokite miltuose, paskui kiaušinio trynyje ir iš karto siųskite į įkaitintą keptuvę.
Kepkite juos tol, kol taps gatavi – auksine plutele.
Tokie suktinukai puikiai atrodys ir kaip savarankiškas patiekalas, ir prie bet kokio garnyro. Tas pats pasakytina ir apie padažus – tinka bet koks padažas.
