Minkštas kaip ledai. Saldūs riešutų vamzdeliai kiekvienai dienai: paprastas sausainių receptas

Lazdynų riešutų šiaudelių istorija siekia Europos virtuvės laikus. Tiksli šio deserto kilmė nežinoma, tačiau manoma, kad jis atsirado XVIII-XIX a.

Riešutų vamzdelius sudaro traški smėlio tešla, suvyniota į ritinėlius ir pripildyta riešutų bei cukraus. Šis desertas išpopuliarėjo dėl savo skonio ir tekstūros. Skirtingose šalyse riešutų vamzdeliai gali turėti savų patiekalų. Pavyzdžiui, Vokietijoje jie dažnai gaminami su marcipanu, o Šveicarijoje – su migdolais

. Šiandien riešutų vamzdeliai tebėra populiarus desertas daugelyje pasaulio šalių. Juos galima gaminti su įvairiais riešutais ir įdarais, todėl galima sukurti daugybę šio deserto variantų.

Tešlos ingredientai:

• Miltai – 300 g;
• Druskos – žiupsnelis;
• Kildinimo medžiaga – 1/2 šaukštelio;
• Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
• Sviestas – 100 g;
• grietinė – 200 g;
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.

Įdarui skirti ingredientai:

• Riešutai – 200 g;
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt;
• Cukrus – 2 šaukštai;
• Cukraus milteliai – 5 šaukštai.

Riešutų vamzdelių paruošimas:

Sumaišykite miltus, druską, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Į mišinį įmaišykite šaltą sviestą, kad susidarytų kreminiai trupiniai

. Į tešlą įmaišykite grietinę ir kiaušinio trynį, greitai išminkykite rankomis, kad susidarytų elastinga ir nelipni tešla. Palikite tešlą celofane 15 minučių šaldytuve

. Įdarui riešutus susmulkinkite blenderiu. Atskirame dubenyje išplakite baltymus su cukrumi iki purios masės. Masę sumaišykite su smulkintais riešutais

. Tešlą padalykite į 4 dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į ploną pyragą, padalykite į 8 trikampėlius. Į kiekvieno trikampio storąją dalį įdėkite įdaro, o storąjį galą suvyniokite į vidų.

Kepkite vamzdelius 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Iškepusius po 3-4 vamzdelius įdėkite į celofaninį maišelį su cukraus pudra ir sumaišykite viduje.

Saldžiųjų graikinių riešutų vamzdelių gauname kiekvienai dienai.