Moko švedų šeimininkės. Skani vakarienė iš paprastų produktų, o ne nuobodžių kotletų

Švediški mėsos kukuliai – ypatingas mėsos patiekalas, kuris yra nacionalinės virtuvės pasididžiavimas. Liaudiškai tokie mėsos kukuliai vadinami mėsos kukuliais. Jie ruošiami ir miniatiūriniai, ir dideli kotletai.

Dėl vieno garsaus švediškų baldų prekės ženklo visas pasaulis greitai sužinojo apie mėsos kukulius

.

Šis patiekalas tapo vienu iš labiausiai parduodamų švedų baldų bendrovės kainoraštyje

. Tačiau švedai iš mėsos kukulių ypatingo pelno negauna. Tai nacionalinis ir šeimos patiekalas. Jis neturėtų būti komercinis, kaip galvoja žmonės.

Pasigaminkime švediškų didelių mėsos kukulių namuose.

Švediškų mėsos kukulių ingredientai:

• maltos mėsos – 500 g;
• kiaušiniai – 1 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų – ⅓ šaukštelio;
• garstyčių – 1/3 šaukštelio;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• manų kruopos – 2 valg. š;
• 2,5 % kefyro – 125 g;
• krapų – ryšulėlis;
• petražolių – ryšulėlis;
• žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
• grietinės sūris;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• džiovintų česnakų – 1 šaukštelis;
• pjaustytų pomidorų ir saldžiosios paprikos – 300 g.

Švediškų mėsos kukulių paruošimas:

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, įpilkite garstyčių. Į maltą mėsą suberkite miltus ir manų kruopas, supilkite kefyrą.

Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų ryšulėlius. Sudėkite žalumynus į dubenį su malta mėsa, ingredientus gerai išmaišykite

. Sūrį supjaustykite stambiais batonais. Iš maltos mėsos suformuojame storus kotletus, į kuriuos dedame sūrį. Sūrio batonėlius uždarome maltoje mėsoje.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite mėsos kotletukus, kol paruduos iš abiejų pusių.

Į mėsos kukuliukus įberiame džiovintų česnakų, supilame pomidorų ir pipirų mišinį.

Kepkite mėsos kukulius po dangčiu keptuvėje 20 minučių ant silpnos ugnies.

Mėsos kukulius galite patiekti su bet kokiu garnyru. Pavyzdžiui, mėsos kukuliai tinka su makaronais.