Ne pyragai, bet Dievo dovana. Švelni tešla ir daug skanaus įdaro: klasikinis receptas – „Lapti”.

Klasikinė tešla, skirta pirožkams, kuriuos daugelis žmonių vadina „lapti” – dideli pyragėliai, pagaminti iš nedidelio kiekio tešlos ir daugybės įdarų.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 100 ml;
• šilto mineralinio vandens, gazuoto, 200 ml;
• sausų mielių, 1,5 šaukštelio;
• cukraus ir druskos, po 1 šaukštelį;
• miltai, 420, 3 puodeliai;
• augalinis aliejus, 30 ml.

Įdarui paruošti reikia:

• bulvių, 4 vnt;
• sūdyto sūrio su druska pagal skonį, 1,5 puodelio;
• žolelių.

Gaminimo procesas

Iš nurodyto produktų kiekio gausite apie 11 vienetų paplotėlių. Taigi galite drąsiai imti daugiau ingredientų ir pagaminti daug pirožkų

. Šiltą pieną sumaišykite su šiltu vandeniu, supilkite cukrų ir mieles, supilkite augalinį aliejų, šiek tiek miltų ir išmaišykite. Palikite 10 minučių.

Dalimis supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti tiršta ir šiek tiek lipni. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.

Išvirkite bulves, sutrinkite jas, atvėsinkite

. Sūrį susmulkinkite šakute, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis – žaliaisiais svogūnais, krapais, petražolėmis.

Varškę ir žoleles supilkite į bulvių košę

.

Išmaišykite, jei reikia, pagardinkite pipirais ir druska.

Suformuokite paplotėlius su įdaru, dėkite daugiau, uždenkite maistine plėvele ir palikite 15 minučių.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.

Kiekvieną paplotėlį lengvai iškočiokite kočėlu, kad suplotų ir taptų didesnis.

Kepkite paplotėlius, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.

Tokie apetitiški ir sotūs, minkšti ir švelnūs pyragėliai patiekiami su grietine, lydytu sviestu arba tiesiog prie arbatos.