Šį skumbrės balik receptą neseniai išbandžiau ir nusprendžiau, kad jį tikrai pasiliksiu savo taupyklėje: produktų rinkinys yra paprasčiausias, pigiausias, gaminimo procesas – paprastas ir lengvas, nėra nieko sudėtingo.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- žuvies, 3 vnt;
- druskos ir cukraus, po 1 valgomąjį šaukštą4
- garstyčių miltelių, 1 valgomasis šaukštas;
- paprikos, pusė šaukštelio.
Kepimo procesas
Baliką gaminu iš skumbrės
. Žuvį pašalinu, pašalinu galvą ir uodegą, vidurius, nuplaunu, nusausinu.
Skerdeną padalijama į filė, išimami kaulai
. Sumaišau druską, papriką ir cukrų, garstyčias
. Mišiniu apipilu žuvį iš abiejų pusių ir įtrinu
. Žuvį sudedu į plokščią lėkštę, suvynioju į foliją ir siunčiu į šaldytuvą 1 parai.
Patarimas: taip pat galite marinuoti paprastame plastikiniame inde.
Žuvį suverkite ant virvutės (galite naudoti segtukus) ir nusiųskite į vėdinamą patalpą (galite pastatyti balkone) ir
palikite 1-2 dienoms. Nepamirškite po žuvimi padėti indą, į kurį lašėtų riebalai
. Žuvį patiekiu su bet kokio pavidalo bulvėmis.
