Daugelis žmonių žino apie Shrovetide šventę, bet ne visi galės prisiminti Oladnitsa egzistavimą. Ši šventė buvo gerbiama mūsų senovės. Iki XIX a. Oladnica reiškė pasninko atvykimą. Šiuo metu buvo galima kepti blynus, tik be gyvūninės kilmės ingredientų. Tai reiškia, kad pienas ir kiaušiniai iš recepto buvo pašalinti.
XX amžiuje, atėjus komunistams, tokios šventės buvo panaikintos. Po kurio laiko žmonės prisiminė tik apie Maslenitsą, nes tai yra labiau patenkinama ir didelio masto šventė.
Pagrindinis blynų simbolis buvo blynai. Mes jų nevirsime ant vandens. Geriau gaminti maistingus blynus ant kefyro.
Sudedamosios dalys blynams ant kefyro:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1⁄2 šaukštelio;
- druska – žiupsnelis;
- mazelinos – 250 g;
- cukrus – 2 šaukštai. l.;
- kefyras – 250 ml.
Blynų paruošimas ant kefyro:
Kiaušinius sudaužykite į atskirus indus, supilkite druską, soda ir cukrų. Į kiaušinius įpilkite kefyro, sumaišykite ingredientus su corolla. Į mišinį supilkite manų kruopas, vėl sumaišykite.
Uždenkite gautą tešlą plėvele, palikite šilumą pusvalandį. Tada perkelkite tešlą į konditerijos maišelį, keptuvėje įkaitinsime apie 100 ml augalinio aliejaus.
Išspauskite dalį blynų iš maišelio, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Be miltų ir pieno, gaunami sodrūs skanūs blynai.
Dėl konditerijos maišelio jums nereikia dažyti rankų į tešlą.
