Taip sūdytą raudonąją žuvį galima naudoti sumuštiniams, gražiai išdėlioti pjaustytą ant lėkštės arba iš jos gaminti žuvies salotas, įdarą tartaletėms. Gaunasi labai skanu ir apetitiška.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- raudonosios žuvies (lašišos), 1 kg;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- degtinės, 50 ml;
- apelsinas, 1 vnt.
Paruošimo procesas
Žuvį nuplaukite ir labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Išimkite visus kaulus
. Sumaišykite druską ir cukrų ir įtrinkite žuvį iš visų pusių.
Apelsiną gerai nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite plonais apskritimais
. Į gilų indą sudėkite sluoksnį apelsinų, užpilkite dalį degtinės
. Sudėkite žuvį, apšlakstykite degtine ir uždenkite apelsinais
.
Uždarykite indą
ir padėkite
į šaldytuvą 24 valandoms
.
Dabar galite gaminti bet kokį patiekalą su žuvimi arba supjaustyti ją plonais griežinėliais, gražiai išdėlioti lėkštėje ir patiekti kaip pjaustytą arba sumuštinius.
