Sekite mus Facebook'e!
Iš varškės galite pasigaminti tiesiog prabangių ir skanių desertų, pyragų, įskaitant. Skanėstai gaunasi švelnūs, tiesiog tirpsta burnoje, puikiai tinka šventinėms progoms.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- kiaušinio trynio, 1 vnt;
- atšaldyto sviesto arba margarino, 70 g;
- žiupsnelio druskos;
- miltų, 110 g;
- cukraus pudros arba cukraus pudros, 40 g.
Varškės sluoksniui paruošti reikia:
- varškės, 400 g;
- riebios grietinės, 100 g;
- vanilino pagal skonį;
- manų kruopų, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 60 g;
- tryniai, 2 vnt.
Bezei reikės:
- cukraus, 2 valg;
- baltymų, 2 vnt;
- vanilino;
- žiupsnelis druskos.
Paruošimo procesas
Varškę sumaišykite su grietine, pagal skonį vanilės, cukraus, trynių ir manų kruopų mase. Plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
Patarimas: jei nemėgstate vanilino, galite įdėti citrinos žievelės.
Atvėsusį sviestą galima supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su persijotais miltais, sumaišytais su cukrumi ir druska, ir mikseriu susmulkinti iki trupinių.
Įmuškite kiaušinio trynį ir išminkykite minkštą tešlą.
Patarimas: jei masė nesigauna, trupa, įpilkite šiek tiek grietinės.
Sudėkite tešlą į maišelį ir 20 min. nusiųskite į šaldytuvą
. Tešlą paskirstykite ant formos ir suformuokite šonus. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 10 minučių.
Sudėkite varškės sluoksnį ir kepkite dar 20-30 minučių.
Išplakite baltymus su druska iki standžių putų, suberkite vaniliną ir cukrų ir išplakite iki standžių viršūnių.
Užtepkite masę ant varškės sluoksnio ir kepkite 10 minučių.
Iš pradžių atvėsinkite pyragą formoje, tada išimkite ir palikite visiškai atvėsti.
Pyragas gaunasi tiesiog stebuklingas, varškės sluoksnis labai švelnus.
Jei norite, galite apibarstyti šokolado drožlėmis arba papuošti pagal savo skonį.
