Sekite mus Facebook'e!
Kefyras yra rauginto pieno produktas, kuris dažnai naudojamas gaminant įvairius patiekalus, įskaitant sausainius. Kaip kefyras padeda pagerinti sausainių skonį
? Jame yra pieno rūgšties ir kitų organinių rūgščių, kurios gali veikti kaip natūralus raugas. Tai padeda tešlai pakilti, o sausainiai tampa purūs ir minkšti.
Kefyras taip pat gali suminkštinti miltus, todėl tešla tampa elastingesnė ir lankstesnė. Dėl to lengviau iškočioti tešlą ir formuoti sausainius
. Kefyras suteikia tešlai šiek tiek rūgštumo, kuris gerai dera su kitais ingredientais, pavyzdžiui, cukrumi, sviestu ir prieskoniais. Dėl to sausainių skonis tampa įdomesnis ir sodresnis.
kepkite kefyro sausainius namuose namuose
Sudedamosios dalys: 1:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- Sviestas – 90 g;
- Cukrus – 80 g;
- Kefyras – 250 ml;
- Miltai – 450 g;
- Kepimo soda – 1 šaukštelis.
Kefyro sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, druską ir kruopščiai plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite kefyrą ir išmaišykite
. Į mišinį dalimis suberkite miltus ir sodą ir užminkykite tešlą. Į tešlą sudėkite sviestą, išminkykite minkštą elastingą gumulą
ir palikite tešlą po celofanu šaldytuve 10-20 minučių. Tada tešlą iškočiokite 7-8 mm storio sluoksniu. Iš tešlos išpjaukite sausainių formas, apskritimus
. Sausainius dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir aptepkite kiaušinio tryniu. Kepkite juos 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Gausite minkštus šiek tiek drėgnus kefyro sausainius. Geras būdas pakeisti pirktinius sausainius naminiais.
