Plokštainiai yra skanesni už čeburekus. Uigūrų mėsos plokštainis – skoniu nenusileidžia čeburekams ir beliašams

Jei norite išbandyti kažką naujo, patariame pasigaminti „Gosh nan”. Tai mėsos plokštainis, populiarus tarp tiurkų genčių tautų. Jis būna sultingas ir labai sotus, skoniu nenusileidžiantis čeburekams ir beliašams. Jį paruošti nėra sudėtinga, su juo gali susidoroti net pradedantysis.

Gosh nana ingredientai:

• Miltai – 500 g;
• druskos – 3 šaukšteliai;
• vandens – 180 ml;
• vištienos kiaušinis – 1 vnt;
• ėriena – 600 g;
• svogūnas – 400 g;
• saulėgrąžų aliejus – 70 ml.

Gosh Nana paruošimas:

Miltų kalnelyje padarykite įdubimą, įmuškite kiaušinį ir supilkite ten pasūdytą vandenį, produktus sumaišykite

.

Suformuojame tešlą, suteikiame jai apvalią formą, suvyniojame ją į maišelį, 20 minučių pamirštame apie tešlą.

Svogūnus supjaustome mažais kubeliais, sudedame į dubenį su malta mėsa, sudedamąsias dalis pasūdome ir išmaišome mentele arba šaukštu.

Iš tešlos iškočiojame dešrelę, padalijame ją į 9 vienodas dalis. Kiekvieną gabalėlį padalijame, viena dalis yra didesnė už kitą.

Iš didžiojo gabalėlio iškočiojame 20 cm skersmens apvalų pyragą, mažesnįjį gabalėlį panašiai iškočiojame iki 15 cm skersmens.

Ant didesnio skersmens pyrago dedame įdarą, tolygiai paskirstome jį po visą paviršių. Nuo krašto paliekame nedidelį 2 cm įdubimą.

Įdarą uždengiame mažesniu sluoksniu ir užspaudžiame pynutę.

Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi

.

Sudėkite tortilijas ant keptuvės siūle žemyn ir kepkite ant didelės ugnies 3 min.

Kai tortilijos paruduos, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir kepkite 7 min.

Taip gauname skanią plokščią duoną, kuri konkuruos su bet kokiais čeburekais. Svarbiausia kepant tešlą uždengti dangčiu, kad ji geriau įsigertų ir atiduotų sultis.