Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Daugeliui žmonių moliūgų pyragai asocijuojasi su rudeniu. Tiesa ta, kad šis pyragas tampa ypač aktualus rudens laikotarpiu. Tada prinoksta visos daržovės, įskaitant moliūgus
. NVS šalyse moliūgų pyragai nėra tokie aktualūs kaip Europoje ir Amerikoje. Dažniau pyragai kepami, pavyzdžiui, su obuoliais. Tačiau verta pabandyti išsikepti moliūgų pyragą, nes tai ypatinga neįprasta kepimo rūšis.
Jei neturėjote tinkamo rudens kepinių recepto, parodysime, kaip išsikepti moliūgų pyragą.
Moliūgų pyrago ingredientai:
- Moliūgas – 300 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 150 g;
- miltai – 220 g;
- kepimo milteliai – 15 g;
- druskos – žiupsnelis;
- Augalinis aliejus – 120 ml.
Sirupo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: cukrus – 150 g;
- citrina – 1 vnt;
- Vanduo – 100 ml.
Moliūgų pyrago paruošimas:
Išvalykite moliūgą nuo sėklų ir išorinio apvalkalo. Moliūgo minkštimą sutarkuokite maža tarka
. Citriną sutarkuokite, nutarkuokite jos žievelę. Į dubenį įmuškite kiaušinius
, suberkite
cukrų, suplakite ingredientus mikseriu iki vientisos ir purios
masės. Į kiaušinių masę įmaišykite druską ir augalinį aliejų, citrinos žievelę ir moliūgo minkštimą.
Išmaišykite ingredientus, į mišinį persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, užminkykite
tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus
.
Kepimo formą (24 cm skersmens) ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite į ją tešlą.
Išlyginkite tešlos paviršių, formos dugną išmuškite ant stalo. Pyragą kepkite orkaitėje 40 minučių.
Norėdami paruošti sirupą, išspauskite citrinos sultis į puodą. Sumaišykite citrinos sultis su cukrumi ir vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, sirupą pavirkite 30 sekundžių ir supilkite ant pyrago paviršiaus.
Pyrage galite padaryti skylutes, kad sirupas greičiau įsigertų.
Palikite pyragą 20 minučių mirkti sirupe. Rezultatas – saldus moliūgų daržovių pyragas.
