Prancūziškas Clafoutis. Visada jį kepu, kai yra braškių sezonas: tai lengviausias man žinomas receptas.

Clafoutis – prancūziškas desertas, kuris yra apkepo ir pyrago mišinys. Jis gaminamas iš skystos tešlos, panašios į blynų tešlą, pridedant vaisių arba uogų

. Clafoutis istorija siekia tolimą Prancūzijos praeitį

.

Manoma, kad šis desertas atsirado XVIII a. Limuzeno provincijoje. Iš pradžių clafouti buvo gaminamas iš pasenusios duonos, pieno, kiaušinių ir vyšnių. Šis receptas buvo paprastas ir ekonomiškas, todėl greitai išpopuliarėjo tarp valstiečių

. Ilgainiui clafoutis tapo rafinuotesniu desertu. Į jį pradėta dėti cukraus, vanilės, įvairių vaisių ir uogų. Šiandien clafouti ruošiamas ne tik Prancūzijoje, bet ir kitose pasaulio šalyse.

Sudedamosios dalys:

• Sudedamosios dalys: braškės – 500 g;
• miltai – 130 g;
• Pienas – 300 ml;
• Kiaušiniai – 4 vnt;
• Cukrus – 170 g;
• Vanilinis cukrus – 8 g;
• Sviestas – 20 g.

Clafouti paruošimas:

Braškių uogas perpjaukite pusiau, kepimo formą ištepkite sviestu. Sviesto sluoksnį pabarstykite 20 g cukraus, ant dugno išdėliokite braškes

. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite klasikinį ir vanilinį cukrų, maišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių ir cukraus mišinį persijokite miltus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite

. Tešlą supilkite į kepimo indą su braškėmis

.

Clafouti kepkite 190 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

Iškepusį Clafouti verta atvėsinti šaldytuve. Prieš patiekdami pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.