Bulvės, kaip skani ir naudinga daržovė, turėjo gana sudėtingus santykius su viduramžių Europos žmonėmis. Neišsilavinusiems žmonėms bulvės akimirksniu galėjo virsti baisiais nuodais. 1600 m. šiai daržovei buvo suteiktas įdomus pavadinimas – „žemės obuoliai”. Logiška, nes vartojamoji dalis augo būtent po žeme. Deja, ne visi valstiečiai apie tai žinojo. Todėl jie stengėsi valgyti viršutinę
bulvės
dalį, t. y. žiedus
. Iš biologijos pamokų žinome, kad bulvių žiedai savo sudėtyje turi stiprios nuodingos medžiagos. Dėl šios priežasties XVII a. europiečiai mirdavo nuo bulvių poveikio. 1650 m. gydytojai paskelbė šią daržovę nuodinga, o Prancūzijoje buvo uždrausta auginti ir pardavinėti bulves
. Gerai, kad dabar geriau žinome apie bulves ir jų naudingąsias savybes. Pasigaminkime gardžią bulvių ir maltinių vakarienę visai šeimai.
Bulvių ir maltos mėsos vakarienės ingredientai:
- maltos mėsos – 350 g;
- putpelių kiaušiniai – 4 vnt;
- bulvės – 800 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – vnt;
- vištienos kiaušinis – vnt.
Bulvių ir maltos mėsos vakarienės paruošimas:
Išvirkite bulves, kol jos bus paruoštos, prieš tai jas nulupę. Išvirtas bulves kartu su kiaušiniu išminkykite iki košės. Nepamirškite bulvių košės pasūdyti pagal skonį
. Bulvių košę padalykite į 8 lygias dalis, suformuokite nedidelius gumulėlius. Sutarkuokite vieną svogūną, kartu su druska įmaišykite jį į faršą, sumaišykite komponentus
. Padalykite
faršą
į 8 dalis, suformuokite kukulius, panašius į bulvių kukulius. Iš anksto išvirkite putpelių kiaušinius, nulupkite juos ir perpjaukite į dvi dalis.
Kiekviena putpelių kiaušinio pusė dedama į suformuoto kotleto vidurį. Kepkite mėsos gaminį keptuvėje įpylus aliejaus, kol jis taps auksinės spalvos.
Kai kotletai apkeps iš abiejų pusių, juos reikia apskrudinti į bulvių apkepą. Būtinai palikite vieną pusę su kiaušiniu atvirą
. Kepimo forma ištepama sviestu, ant dugno dedami bulvių ir maltos mėsos kotletai.
Kotletus kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 25 minutes.
Rezultatas – išradingas patiekalas, kuriame dera garnyras ir mėsa. Tai neįtikėtinai sotūs kotletai, kurie taps mėgstamiausi jūsų šeimoje.
