Ploni plokštainiai su varškės ir bulvių įdaru, pagardinti daugybe žolelių, yra labai paprasti ir skanūs. Minkštų plokštainiukų sėkmės paslaptis – riebus rūgpienio produktas. Tinka kefyras, ajranas, naminis rūgpienis, viskas.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- kefyro, 300 ml;
- miltų, 380 g;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- druskos;
- Adygėjos sūrio arba kito sūdyto sūrio ir bulvių, po 250 g;
- česnako, 3 skiltelės;
- 100 g sviesto.
Gaminimo procesas
Šiltame kefyre sumaišykite druską ir sodą, supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Masė turi išeiti minkšta ir elastinga. Uždenkite ir palikite 30 min. pailsėti
. griežinėliais sutarkuokite stambia tarka, česnaką – smulkia tarka ir sumaišykite su bulvių koše.
Padalykite tešlą į lygias dalis, iškočiokite gumulėlius
.
Juos uždengiame, kad nesivėdintų
. Iš tešlos padarome plokštainį, dedame įdaro
, užspaudžiame kraštus, iškočiojame
plokštainį.
Jei atsiranda oro burbuliukų, praduriame ir vyniojame toliau.
Kepame ant sausos keptuvės, kol paruduoja, ir dedame į lėkštę. Aptepame
sviestu ir sudedame pyragėlius
.
Patiekdami supjaustykite visą krūvą riekelėmis ir patiekite. Juos galima patiekti su lydytu sviestu, grietine ir kitais užkandžiais bei patiekalais.
