Kotletai būna labai skanūs, sultingi ir minkšti, jie beveik nesiskiria nuo pagamintų iš maltos mėsos. Daržovių patiekalai puikiai pakeičia sudėtingus užkandžius, kurie yra brangūs, bet gaunasi ne ką prastesni.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 1 kg;
- svogūnų ir morkų, 200 g;
- ryžių, 120 g;
- vandens, 250 ml;
- kiaušinis, 1 vnt;
- sviestas, 50 g;
- druskos, pipirų, žolelių, džiūvėsėlių, česnako.
Kepimo procesas
Smulkiai ir plonai supjaustykite kopūstus arba sutarkuokite juos stambia tarka. Kad kotletai būtų minkštesni, visus kopūstus galite sudėti į sietelį ir užpilti verdančiu vandeniu – taip jie taps minkšti. Arba tiesiog pavirkite jį 10 minučių ir tada nusausinkite
. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite.
Svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite
. Svogūnus ir morkas
pakepinkite
svieste, kol apkeps
. Sumaišykite visus ingredientus, įmuškite kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, prieskonių, smulkiai supjaustytų žolelių.
Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose
.
Kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos, ir patiekite į stalą.
Aromatingus ir sultingus kotletus galima papildyti grietinės ir česnako padažu su žolelėmis. Skanus yra sviesto ir smulkiai supjaustytų grybų su žolelėmis padažas. Pirmiausia grybus apkepkite ant sausos keptuvės, tada įdėkite gabalėlį sviesto ir šaukštą grietinės arba grietinėlės.
