Skumbrė yra universali žuvis, iš kurios galima gaminti įvairius patiekalus. Daugelis jų būna tokie gardūs, kad verti restorano meniu. Viskas labai paprasta ir greita.
Gaminti reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 1 kg;
- vandens, 1 litras;
- druskos, 3 šaukštai;
- cukraus, 2 šaukštai;
- juodoji arbata, 4 valgomieji šaukštai;
- kvapiųjų pipirų, 10 vnt;
- pipirų, 4 vnt;
- garstyčių sėklų, pusė šaukštelio;
- lauro lapų, 2 vnt.
Virimo procesas
Iš skumbrės skerdenos išimkite vidų, pašalinkite galvą ir nupjaukite uodegas. Žuvis nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
. Į vandenį įberkite druskos ir cukraus, visus prieskonius.
Uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 min.
Palikite marinatą nusistovėti ir atvėsti
. Žuvų skerdenas sudėkite į patogų indą ir užpilkite nuspaustu marinatu.
Ant viršaus
uždėkite
lėkštę ir svarmenį, kad skerdenos būtų visiškai panardintos į marinatą
.
Viską nusiųskite į šaldytuvą 3 dienoms
. Po 3 dienų tiesiog išimkite skerdenas, supjaustykite porcijomis ir patiekite su bulvių koše, keptais ir kitais patiekalais.
Žuvis laikoma šaldytuve inde su dangčiu
.
