Sunku atsispirti kvapniems ir puriems keksiukams. Ši kepinių rūšis yra viena sėkmingiausių pasaulyje. Prie jos sėkmės ypač prisidėjo Amerika, kur šiam miltiniam gaminiui tenka ypatinga vieta.
JAV yra daugybė įstaigų, kurios specializuojasi gaminti koldūnus
.
Animaciniuose filmuose ir kino juostose dažnai matome policininkus, vaikus ir kitus personažus, valgančius purų keksiuką su pabarstukais.
Mūsų šalyje yra amerikietiškų keksiukų analogas – pyragėliai
.
Tačiau mūsų kultūroje nėra tendencijos gaminti pyshki gražiais glazūros raštais ir pabarstukais
. Pabandykime sukurti apvalius koldūnus namuose.
Apvalių keksiukų ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 40 g;
- miltai – 240 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- varškės – 400 g;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis.
Apvalių keksiukų paruošimas:
Išplakite varškę mikseriu iki vientisos masės ir be gumulėlių. Į varškės
masę
įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus pudrą ir išmaišykite
. Į masę persijokite pusę viso miltų kiekio, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite tešlą. Į tešlą supilkite likusius miltus
, tešlą
išminkykite rankomis
. Iš tešlos padarykite kelias plonas dešreles, padalykite jas į nedidelius gabalėlius. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite nedidelį tešlos rutuliuką. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir į riebalus krėskite apvalius kepaliukus.
Kepkite ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol tolygiai apskrus.
Nepamirškite karštame aliejuje periodiškai pamaišyti koldūnų.
Iškepusius koldūnus galite apibarstyti cukraus pudra arba kitu dopingu.
