Sekite mus Facebook'e!
Skirtingos vietovės turi savo maisto gaminimo tradicijas. Šiais metais visa šeima keliavome į Mostovoje, esančią Krasnodaro krašte. Ši vietovė garsėja gydomaisiais terminiais šaltiniais, kuriuose galima maudytis bet kuriuo metų laiku.
Giminaičiai visada gausiai padengdavo stalą, o mano svainė išmokė mane daug įdomių patiekalų, papasakojo apie kai kurias savo maisto gaminimo paslaptis.
Kartą vakarienei ji išvirė bulvių ir jos pasirodė tokios skanios, kad mane tiesiog pribloškė.
Jau nuplovus gumbus reikia padaryti pjūvius odelėje aplink gumbą
.
Ir nuleisti jį į vandenį. Kai bulvės išvirs, tai padės greitai ir lengvai nulupti odelę.
O kad bulvės munduruose pasirodytų skanesnės, virkite jas pasūdytame vandenyje. Kai pradėsite virti, į vandenį įdėkite dar tris produktus: česnaką, krapus ir lauro lapą.
Kai tik gumbai išvirs, iš karto išimkite juos iš vandens, kad jie nesugertų drėgmės pertekliaus ir netaptų neskanūs.
Jau išvirtas ir nuluptas bulves galima užpilti tokiu naminiu padažu: pertrinkite per spaudyklę česnaką (berkite pagal skonį) ir sumaišykite su druska bei augaliniu aliejumi
.
Gaunasi labai kvapnios ir skanios bulvės, kurias galima patiekti su marinuotomis daržovėmis, salotomis.
Yra ir maža barščių virimo paslaptis: bulvės įbarščius dedamos sveikos, o kai užverda, jas ištraukiame, sutriname šakute ir grąžiname atgal. Taip galima daryti visas bulves arba kelis gabalėlius, o likusias supjaustyti kaip įprasta. Barščiai gaunasi labai skanūs.
