„Red Velvet Cake“ galima mėgautis ne tik kavinėse. Pabandykite jį pasigaminti namuose patys ir nustebinkite artimuosius savo kulinariniu talentu.
„Red Velvet Cake“ yra klasikinis amerikietiškas desertas, stebinantis ryškiai raudona spalva ir subtiliu skoniu. Dėl unikalios tekstūros ir sodrios spalvos jis idealiai tinka bet kokiai progai. Šiandien su jumis pasidalinsime nuosekliu šio skanaus pyrago receptu, kuris taps jūsų šventinio stalo puošmena.
Raudonojo aksomo pyrago receptas, kuris nustebins jus savo grožiu
Ingredientai papločiams:
- 320 g miltų
- 300 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis sodos (be krūvos)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (be krūvos)
- 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
- 360 ml augalinio aliejaus
- 1 puodelis (240 ml) kefyro arba jogurto
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
- 0,5 šaukšto raudonų maistinių dažų
Kremui:
- 450 g kreminio sūrio kambario temperatūroje
- 225 g nesūdyto kambario temperatūros sviesto
- 4 puodeliai (500 g) cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Paruoškite dvi 23 cm skersmens kepimo formas, jas patepdami riebalais arba išklodami dugną kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda, actą, druską ir kakavos miltelius. Kitame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, kefyrą, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir raudonus maistinius dažus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus, mažu greičiu maišydami mikseriu arba ranka iki vientisos masės.
Kaip pasigaminti prabangų raudonojo aksomo pyragą
Padalinkite tešlą tarp dviejų paruoštų formų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių arba tol, kol į pyrago vidurį įsmeigtas iešmas išeis švarus. Prieš išimdami, leiskite pyragams visiškai atvėsti keptuvėse.
Dideliame dubenyje grietinėlės sūrį ir sviestą plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos ir kreminės masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, toliau plakdami mažu greičiu. Sudėjus visus miltelius, padidinkite maišytuvo greitį ir plakite iki purumo. Įpilkite vanilės ekstrakto ir vėl plakite, kol gerai susimaišys.
Jei pyragaičiai auga netolygiai, nupjaukite viršūnes, kad jie būtų lygūs. Vieną iš pyragų padėkite ant serviravimo lėkštės arba torto stovo. Ant papločio ištepkite kremo sluoksnį.
Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį ir plonu glaisto sluoksniu ištepkite visą torto paviršių, kad pasidengtų nelygios vietos, ir pabarstykite trupiniais nuo likučių. Tortą padėkite į šaldytuvą 15-30 minučių, kad kremas sustingtų.
Išimkite tortą iš šaldytuvo ir likusiu kremu tolygiai paskirstykite per visą torto paviršių. Mentele arba peiliu tepkite kremą, kad paviršius būtų lygus. Papuoškite tortą pagal pageidavimą. Kurdami dizainą galite naudoti šviežias uogas, šokolado drožles arba papildomą glaistą.
