Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Pagal šį receptą pyragas bus toks švelnus ir purus, kad jį tikrai gaminsite dažnai. Obuolių įdaras su lengvomis citrusinių vaisių natomis padaro šį pyragą nepamirštamą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- trynių, 2 vnt;
- grietinės, 70 g;
- druskos, žiupsnelio;
- cukraus, 30 g;
- vanilinas;
- raugas, 1 šaukštelis;
- sviestas, 100 g;
- miltai, 200 g.
Įdarui paruošti reikia:
- baltymai, 2 vnt;
- cukraus, 70 g;
- vanilino;
- kukurūzų arba bulvių krakmolas, 1 valgomasis šaukštas;
- obuoliai, 2 vnt;
- 50 ml citrinos sulčių ir žievelės pagal skonį.
Paruošimo procesas
Tryniai ištrinami su grietine ir cukrumi, vanile ir druska.
Miltai persijojami ir sumaišomi su kepimo
milteliais. Atšaldytas sviestas sutarkuojamas arba supjaustomas kubeliais į miltus ir rankomis sutrinamas į trupinius.
Į trupinius supilamas kiaušinių ir grietinės mišinys ir užminkoma minkšta ir tampri tešla
.
Trečdalis jos dedama į šaldiklį 40 minučių.
Forma išklojama pergamentu arba ištepama sviestu, dedama didžioji dalis tešlos ir suformuojami šonai. Įdėkite formą į šaldytuvą.
Obuolius supjaustykite kubeliais be žievelės
.
Kad keksiukų skonis būtų subalansuotas, geriau rinktis rūgščias veisles. Obuolius sumaišykite su citrinos sultimis ir žievele
. Baltymus išplakite su cukrumi iki tirštos ir standžios masės. Galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties, kad masė nebūtų saldi
. Supilkite krakmolą ir išminkykite
. Ant formos dugno sudėkite obuolius, uždenkite juos baltymų mase ir ant viršaus užtepkite tešlą iš šaldiklio.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių, pažiūrėkite į savo orkaitę
. Išimkite iš formos ir atvėsinkite.
Kas bent kartą paragavo šio švelnaus pyrago, visada prašo jo recepto, todėl pasiruoškite pasidalyti su draugėmis, labai skaniu keksiuku.
