Patiekalų iš cukinijų gaminimas – įdomus užsiėmimas. Deja, ne visi supranta šios daržovės žavesį. Tiesa ta, kad iš cukinijų galima paruošti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, jos naudojamos kaip garnyras prie keptos mėsos
. Ypač daug cukinijų reikėtų vartoti vasaros laikotarpiu, kai jos yra jaunos.
Cukinijose sukaupta gana daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Kartu su kitomis daržovėmis cukinija gali stiprinti imuninę sistemą.
Paruoškime cukinijų suktinukus su įdomiu įdaru.
Cukinijų suktinukų ingredientai:
- Sudedamosios dalys: cukinija – 5 vnt;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Virti kiaušiniai – 6 vnt;
- Miltai – 100 g;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- česnakas – 10 skiltelių;
- Majonezas – 3 šaukštai;
- Druska – ½ šaukštelio;
- krapų – saujelė;
- Pomidoras – vnt;
- petražolės – saujelė.
Cukinijų suktinukų paruošimas:
Iš cukinijų pašalinkite kotelius, supjaustykite išilgai 5-6 mm dydžio plokštelėmis. Į plokščią dubenį įmuškite kiaušinius, atskirai supilkite miltus. Panardinkite cukinijų plokšteles į miltus, tada į kiaušinių mišinį ir vėl į miltus
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
ir
apkepkite cukinijų plokšteles po porą minučių iš kiekvienos pusės.
Įdarui paruošti giliame dubenyje stambia tarka sutarkuokite virtus kiaušinius
. Panašiai dubenyje sumalkite lydytą šaldytą sūrį. Česnako skilteles išspausti per presą ir sudėti į faršą
. Faršą pasūdyti, įdėti į jį smulkintų krapų. Užpilkite
faršą
majonezu, gerai išmaišykite.
Pomidorą supjaustykite nedideliais pusžiedžiais
. Dėkite faršą ant cukinijų lėkštės, nuo krašto padarydami nedidelį įdubimą. Įdubos pradžioje įdėkite pomidorą ir petražolių šakelę, susukite lėkštę į ritinėlį.
Suktinuką pritvirtinkite dantų krapštukais.
Pomidorų nebūtina supjaustyti kubeliais, nes išsiskyrusios sultys sugadins cukinijų plokšteles.
Vietoj majonezo įdarui tinka ir grietinė.
