Jau seniai norėjau rasti universalios tešlos receptą, kuris tiktų pyragams ir pyragaičiams, suktinukams, picoms ir kitiems keksiukams. Jį radau ir dabar dalinuosi su jumis.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno ir vandens šilto 150 ml;
- gyvų mielių 25 g arba sausų mielių 8 g;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, 1 šaukštelis;
- miltai, 550 g;
- augalinis aliejus, 50 ml.
Paruošimo procesas
Sumaišykite šiltą vandenį su šiltu pienu, suberkite cukrų ir mieles, supilkite augalinį aliejų ir druską.
Persijokite miltus
ir supilkite
juos į mišinį, užminkykite minkštą ir purią tešlą, sudėkite ją į maišelį, užriškite taip, kad viduje liktų tuščia vieta.
Į didelį indą įpilkite šilto vandens ir nuleiskite maišelį su tešla taip, kad užrištas mazgas kabotų žemyn ir nepatektų į vandenį.
Įdarui galite išvirti bulves ir paversti bulvių koše su gabalėliu sviesto ir krapais
.
Antrasis greito įdaro variantas – virti kiaušiniai su žaliaisiais svogūnais, bet apskritai – įdarą darykite pagal savo skonį.
Po 30 minučių tešlą išimkite iš maišelio, išminkykite ir padalykite į porcijinius gabalėlius, kuriuos susukame į kolobokus
.
Kiekvieną suktinuką paverčiame plokščia duonele, patepame įdaru ir formuojame paplotėlius
. Kepame juos keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduoja
.
Plikyti, minkšti, orūs, malonaus skonio pyragėliai su įvairiais įdarais, visai neriebūs. Patiekite su arbata ir grietine.
