Žiemai agurkus marinuoju tik šaltuoju būdu. Jie būna traškūs, o sūrymas ilgai nesudrumstėja: tereikia juos užpilti vandeniu ir jie jau paruošti.

Vienas paprasčiausių ir greičiausių agurkų konservavimo žiemai receptų: jie būna tokie skanūs ir kvapnūs, kad dažnai naudosite šį paprastą receptą.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• agurkų, 2,2 kg;
• česnako, 4 skiltelių;
• krienų lapų, 1 vnt;
• vyšnių ir serbentų lapų, po 3 vnt;
• petražolių, pora šakelių;
• ąžuolo žievės, 1 valgomasis šaukštas;
• lauro lapų, 3 vnt;
• krapų šakelių, 2 vnt;
• aštriųjų pipirų pagal skonį;
• pipirų grūdelių, 10 vnt;
• kvapiųjų pipirų, 5 vnt.

Marinatui paruošti reikia:

• vandens, 1 litro;
• druskos, 2 šaukštai;
• degtinės, 8 valgomųjų šaukštų.

Paruošimo procesas

Ingredientų kiekis nurodytas vienam trijų litrų stiklainiui

. Agurkai nuplaunami ir užpilami švariu ir šaltu vandeniu porai valandų.

Į švarų ir sterilizuotą stiklainį ant dugno sudedami prieskoniai ir žolelės, visi išvardyti ingredientai.

Sandariai sudedami agurkai

. 1 litre švaraus vandens praskiedžiama druska ir supilama į stiklainį

.

Vandens ir druskos kiekį apskaičiuokite pagal ruošiamų stiklainių skaičių.

Uždenkite stiklainius marle ir palikite 3 dienas.

Nuimkite putas ir supilkite degtinę

.

Uždarykite stiklainius sterilizuotais ir sandariais plastikiniais dangteliais arba užsukite metaliniais dangteliais.

Laikykite rūsyje

.

Dėl to, kad įdėsite ąžuolo žievės ir degtinės, agurkai ilgai išlaikys tankumą ir bus traškūs.