Šių salotų stiklainis žiemą bus tikras išsigelbėjimas. Jos puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, kaip atskiras patiekalas su duona arba kaip užkandis šventiniam patiekalui. Toks paruošimas yra tikrai „nepakeičiamas“! Ir jam nereikia rūsio ar šaldytuvo, o tai daugeliui labai patogu!
Receptas labai paprastas, rekomenduoju pagaminti bent porą stiklainių, esu tikra, kad jie bus greitai ir su malonumu suvalgyti!
Ingredientai 2 litrams:
Pomidorai – 800 g.
— Baklažanai — 500 g.
— Cukinijos — 500 g.
– Saldžiosios paprikos – 500 g.
— Morkos — 200 g.
– Svogūnai – 300 g.
— Malti juodieji pipirai
— Actas 9% — 1 valgomasis šaukštas.
– Augalinis aliejus – 70 ml.
— Druska — 30 g.
— Cukrus — 60 g
Paruošimo būdas:
1. Baklažanus ir cukinijas supjaustykite griežinėliais, lengvai apipurkškite augaliniu aliejumi ir kepkite 15–20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
2. Puode 3–4 minutes pakepinkite morkų griežinėlius augaliniame aliejuje, tada sudėkite svogūnų ketvirčio žiedus, kepkite dar 2–3 minutes ir tada sudėkite stambiai supjaustytą papriką. Uždenkite ir troškinkite lygiai 5 minutes.
3. Po 5 minučių sudėkite keptus baklažanus ir cukinijas.
4. Į košę suberkite sutrintus pomidorus ir viską gerai išmaišykite.
5. Įberkite cukraus, druskos ir maltų juodųjų pipirų, dar kartą išmaišykite ir troškinkite uždengę 25 minutes. Likus trims minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite 9 % acto.
6. Sudėkite salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užsukite sterilizuotus dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos „kailiu“ ir palikite taip, kol visiškai atvės.
Tai vienas paprasčiausių ir skaniausių uogienių! Atidarius stiklainį, jis visada suvalgomas vienu prisėdimu! Jis skanus su bulvėmis, mėgstama mėsa ar tiesiog duona! Labai rekomenduoju jį pasigaminti, jei esate naujokas recepte – nesigailėsite ir su malonumu jį prisiminsite kiekvieną kartą atidarę šiuos stiklainius!