Vietoj pyragų. Visa šeima mėgsta šiuos skanius skanėstus. Kepti plokštainiai (khychin)

Šie plokštainiai yra puiki alternatyva pyragams su bet kokiu įdaru pagal skonį. Juos greitai ir lengvai paruošti, jie minkšti ir orūs.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• kefyro, 300 ml;
• druskos ir sodos, po 1 šaukštelį;
• miltų, apie 420 g;
• varškės ir mocarelos, po 250 g;
• sūrio, 100 g;
• žaliųjų svogūnų ir krapų.

Paruošimo procesas

Šiltame kefyre ištirpinkite druską ir sodą ir išmaišykite

. Supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.

Patarimas: iš pradžių supilkite 400 g miltų, o paskui įberkite daugiau. Tačiau nenorite užkimšti masės miltais.

Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.

Varškę sumaišykite su tarkuota mocarela ir smulkintais žaliaisiais svogūnais bei žolelėmis pagal skonį. Išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Padalykite tešlą į 5 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į plokštainį

, sudėkite įdarą. Surinkite tešlą, suspauskite ir iškočiokite kočėlu.

Dėkite tortilijas ant įkaitintos sausos keptuvės ir apkepkite jas iš abiejų pusių. Aptepkite

tortilijas sviestu ir sudėkite

jas

į krūvą

.

Labai skanu su bulvių koše, grybais, malta mėsa ir kitais įdarais pagal skonį.