Sekite mus Facebook'e!
Klasikinis pyrago, kuris pagrįstai laikomas vienu skaniausių ir mėgstamiausių, receptas. Receptas labai paprastas ir net jei niekada neragavote „Napoleono”, jums pavyks jį sėkmingai pagaminti.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šaldyto sviesto, 200 g;
- miltų, 350 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- ledo vandens, 120 g;
- actas, 11 g;
- žiupsnelis druskos.
Kremui paruošti reikia:
- Kiaušinių, 4 vnt;
- pieno, 1 litro;
- cukraus, 200 g;
- bet kokio krakmolo, 60 g;
- 50 g sviesto;
- dviguba grietinėlė, 200 ml;
- vanilino pagal skonį.
Paruošimo procesas
Kiaušinį sumaišykite su vandeniu ir actu bei druska.
Šaldytą sviestą supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į trintuvą
, supilkite
miltus.
Suplakite juos į trupinius ir nesustabdydami įrenginio supilkite skystą mišinį.
Kai tešla susijungs į vieną gumulą, išimkite jį.
Patarimas: jei neturite blenderio arba mėgstate tešlą gaminti rankomis, darykite tai rankomis – sutarkuokite sviestą ir sumaišykite su miltais į trupinius, tada supilkite skystį ir surinkite masę į gumulą.
Padalykite į 12 dalių, sudėkite į maišelį ir 30 min. nusiųskite į šaldiklį.
Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į apskritimą (apie 16 cm) ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 5 min.
Dar šilti pyragaičiai išlyginami (galite uždėti lėkštę ar formą ir supjaustyti)
.
Kremui pieną sumaišykite su vanile ir užvirinkite
. Kiaušinius sumaišykite su krakmolu ir cukrumi
. Mišinį supilkite į pieną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, o kremą virkite ant mažos ugnies, kol jis taps tirštas.
Nuimkite nuo viryklės, sudėkite sviestą, išmaišykite iki vientisos masės ir atvėsinkite
. Šaltą grietinėlę išplakite iki purumo ir dalimis įmaišykite grietinėlę, plakdami iki šviesios masės
. Formuokite tortą, tepdami kremą ant pyragaičių, šonus apibarstykite trupiniais
, kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą ir patiekite.
Pagal skonį tarp kai kurių pyragaičių galite įmaišyti šiek tiek uogienės arba apibarstyti šokolado drožlėmis
.
