Aš pagaminau po 45 stiklainius ir visi jie išnyko. Pomidorų padažo receptas žiemai

Tokio pomidorų padažo, kokį pasigaminsite pagal šį receptą, dar niekada neragavote. Jis bus labai tirštas, aromatingas ir įdomus padažas su sultenėmis, aštriaisiais pipirais ir kariu.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• pomidorų, 5 kg;
• svogūno, 6 vnt;
• česnakų, 6 galvutės;
• sultenių, 300 g;
• druskos, pipirų, paprikos ir kario po 3 šaukštelius;
• actas, 9 %, 300 ml;
• cukraus, 500 g;
• aštrioji paprika, 1 vnt.

Gaminimo procesas

Pomidorus geriau rinktis mėsingus ir sultingus

. Pomidorai, svogūnai perkošiami per mėsmalę

. Razinos taip pat perkošiamos per mėsmalę ir sumaišomos su daržovėmis.

40 min. verdama retkarčiais pamaišant ant silpnos ugnies

.

Įberiama

druskos ir cukraus, visų prieskonių, smulkinto česnako ir acto, gerai išmaišoma ir verdama ant mažos ugnies apie 15 min.

Įdedama smulkiai supjaustyta aštrioji paprika, išmaišoma ir verdama 2 min.

Padažas išpilstomas į sterilius stiklainius ir užsukamas steriliais dangteliais

.

Šį padažą laikome sandėliuke arba rūsyje.

Padažas puikiai tinka bet kokiems mėsos ir žuvies užkandžiams, jį galima naudoti kaip padažą žuviai troškinti ar mėsai marinuoti. Pagal savo skonį galite pridėti česnako, reguliuoti aštriosios paprikos kiekį ir naudoti kitus prieskonius bei pagardus, kad praturtintumėte skonį.